Tavola di inizio autunno

Tavola di inizio autunno

Settembre porta con sè il calore che l’estate ha accumulato, per rilasciarlo nei toni caldi di cui la natura si veste. Ecco allora che le foglie si tingono d’oro, di giallo, d’ocra, di rosso, i verdi si intensificano e tutto…

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I dettagli che sfuggono

I dettagli che sfuggono

Ricordo con una certa nitidezza che i migliori momenti trascorsi intorno ad una tavola erano rappresentati da qualche dettaglio che sottraeva il pranzo o la cena, eventi per me abbastanza noiosi come cosa in sé, alla loro routine attraverso un…

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Tavole estive

Tavole estive

L’estate è arrivata, si sente nell’aria, per quanto quest’anno si sia affacciata più silenziosamente e timidamente del consueto. Dopo il lock down abbiamo ripreso le nostre abitudini, ma non completamente, con alcuni accorgimenti. In questo clima un po’ sospeso tra…

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Cucina Wabi Sabi

Cucina Wabi Sabi

La cucina Wabi Sabi per  me  incarna nelle pietanze l’idea di bellezza naturalmente raffinata, spontaneamente elegante, decisamente legata alla terra e a gesti rituali. La mia cucina si colloca in una dimensione temporale profondamente intrisa di profumi avvolgenti, quasi carnali. Borbotta e sobbolle, chiede…

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Racconti di una tavola imperfetta

Racconti di una tavola imperfetta

Con Ottobre entriamo nel meglio dell’ autunno, i cieli, in certe giornate, sono di un azzurro incredibilmente brillante, cobalto intenso, cristallino, l’aria di mattina è frizzante e le foglie degli alberi raggiungono il loro massimo splendore con l’oro meraviglioso del…

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